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  “再过1个多月，无锡市民就能在农贸市场买到正宗太湖鸡了！”在锡山区羊尖镇严家桥村的太湖鸡保种场内，运营负责人黄怡可指着规整摆放的自动化鸡笼，向记者介绍这个“太湖鸡基因库”的新动态。

  作为被列入国家畜禽遗传资源名录的“老无锡特产”，太湖鸡承载着不少市民的回忆。20多年前，太湖鸡饲养在太湖畔梅园邻近，“太湖梅园”的商标众所周知，后因太湖管理等原因迁至泰州保种。

  据了解，种鸡挑选堪比“选美”，3000至5000只太湖鸡成年鸡中才干挑出500多套中心种鸡，脚正头圆、尾背呈U字形是根本规范。它们食用以玉米、豆粕、麸皮等为主的自配饲料，不必任何抗生素。苛刻的饲养规范，让太湖鸡坚持了皮薄肉紧、自带鲜香的特质。

  下月起，向阳、盛岸、稻香等农贸市场的多家太湖鸡生鲜专卖店将开业，每只鸡都可溯源。

  向阳菜场还将开设一家售卖烧鸡、吊鸡露等太湖鸡深加工产品的熟食店。依照方案，下一年全市将有30万至50万只太湖鸡上市，60多家散布在金坛、句容、南京等地的协作农户将构成从无锡辐射长三角的饲养网络。

  据悉，2023年，无锡将太湖鸡保种场建造归入村庄工业复兴要点使命。现在，全新建成的保种场占地3.1亩，分为日子与出产两大区域，育种、育雏、孵化等功能室一应俱全。

  “咱们已和江南大学协作优化商标设计，既要保存老品牌的情怀，又要契合年轻人的审美。”黄怡可泄漏，将以无锡保种基地为中心，联动泰州扩繁基地、常州饲养基地，构建起掩盖长三角城市群的跨区域全工业链开展格式。

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